李子最大的特点是果肉中含有柠檬酸和苹果酸，这些有机酸使它有酸甜的味道，可促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进肠胃蠕动，增加食欲，有利于食物的消化，对食欲不振消化不良，积食便秘，慢性肝病有作用;而且所含膳食纤维也可促进肠胃蠕动，与肠道中的有害物质相结合，促使有害物质排出体外，达到减肥瘦身的效果;柠檬酸还有杀菌，抑制活性氧化物活性的辅助作用，有助于净化血液，预防血栓的形成和强化肝脏功能;果皮富含的花青素及果肉中所含的维生素C，多酚类，黄酮类，芳香物质和香豆素等物质有抗氧化，预防肿瘤和心血管疾病，增强免疫力，延缓衰老的作用，一个李子的抗氧化剂相当于一把蓝莓，含量相当高，被誉为新一代防疾病，抗衰老的“超级水果”;所含丰富的钾能起到调节心律，神经传导和肌肉收缩的作用，而且钾有助于扩张血管，降低血压，防止血液胆固醇的沉积，从而有效保护血管;所含β-胡萝卜素，铁和钾可以改善贫血，头晕等症;所含维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，也可以有效改善贫血;果肉中所含丝氨酸，甘氨酸，脯氨酸，谷氨酸等氨基酸有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助疗效;核仁中所含苦杏仁甙和脂肪油有利水降压的作用，促进肠道蠕动，预防便秘同时有止咳祛痰的作用;《本草纲目》中记载，李花和于面脂中“去粉滓黑黯，令人面泽”有很好的美容效果，对汗斑，黑斑有很好的效果。
完美搭档：李子+坚果
李子富含维生素B6和叶酸，坚果富含铁元素，两者搭配食用不仅对贫血很有帮助，还可以刺激食欲，促进少年儿童生长发育 ;李子和牛奶也是很好的搭配，榨汁饮用对食欲不振有很好的帮助;李子搭配食盐，李子含钾，盐中含有钠，两者搭配有助于维持人体内的酸碱值平衡;李子搭配绿茶可以清热利尿，降糖降压;李子搭配香蕉可美容养颜。
李子不宜与蜂蜜同食，容易导致腹泻;李子不宜与青鱼同食，易伤及肠胃，导致消化不良;李子不宜与雀肉同食，会引起中毒;李子不宜与鸡肉，鸡蛋 同食，李子和鸡肉都属于温性食物，同食会引起上火，有损脾胃，消化不良的症状;李子不宜与鸭肉，鸭蛋同食，鸭肉是寒性食物，同食容易造成肠胃不适。
李子虽然有良好的食用功效，但是含大量果酸，过量食用会伤及脾胃，引起胃痛，胃溃疡及急慢性胃肠炎等症，吃完李子后不宜立即大量喝水，容易引起胃痛或腹泻;此外脾虚痰湿者和儿童不宜多吃;胃与十二指肠溃疡患者，痛风，胆囊炎患者不宜食用;俗话说“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”指的是青李子伤人，未熟透的李子不能吃，没熟的李子含有一种氢氰酸，容易引起腹痛，腹泻的不良反应，熟透的李子是比较安全的，但不宜过多食用，过多食用容易上火导致大便干燥。每百克李子的热量36千卡，每日食用量3个大约100克左右为宜。
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